15.04 Çåëåíûå çåðíà êîôå ìîãóò çàùèòèòü îò äèàáåòà – ó÷åíûå

altÀìåðèêàíñêèå õèìèêè çàÿâèëè, ÷òî îáíàðóæèëè â çåëåíûõ êîôåéíûõ çåðíàõ âåùåñòâà, êîòîðûå ñïîñîáíû ñíèæàòü ãëþêîçó è äðóãèå âèäû ñàõàðîâ â êðîâè ëþäåé, ñòðàäàþùèõ äèàáåòîì, ñîîáùàåò GlobalScience.

Íà îòêðûòèå ó÷åíûõ íàòîëêíóëè èññëåäîâàíèÿ, êîòîðûå ïîêàçàëè, ÷òî ëþáèòåëè êîôå ñòðàäàëè îò ïîñëåäñòâèé äèàáåòà ìåíüøå, ÷åì îñòàëüíûå ëþäè.  ÷àñòíîñòè, ïî äàííûì îäíîé èç íàó÷íûõ ðàáîò, 2-3 ÷àøêè êîôå â äåíü ñíèæàëè ðèñê ðàçâèòèÿ äèàáåòà â äâà ðàçà. Òîãäà ñîòðóäíèêè àìåðèêàíñêîãî óíèâåðñèòåòà ãîðîäà Ñêðýíòîí ðåøèëè èçó÷èòü õèìè÷åñêèé ñîñòàâ êîôå.

Îêàçàëîñü, ÷òî êîíöåíòðàöèÿ ãëþêîçû â êðîâè ñíèæàëàñü ïîä âîçäåéñòâèåì õëîðîãåíîâûõ êèñëîò, ñîäåðæàùèõñÿ â íåêîòîðûõ ôðóêòàõ è îâîùàõ. Îäíàêî â êîôå êîëè÷åñòâî ýòèõ êèñëîò áûëî íåçíà÷èòåëüíûì. Âûÿñíèëîñü, ÷òî áîëüøàÿ ÷àñòü ìîëåêóë êèñëîò ðàñïàäàåòñÿ ïðè îáæàðêå êîôåéíûõ çåðåí. Òîãäà ó÷åíûå ïðåäïîëîæèëè, ÷òî ýêñòðàêò èç çåëåíûõ êîôåéíûõ çåðåí áóäåò äåéñòâîâàòü íà îðãàíèçì äèàáåòèêîâ ãîðàçäî ñèëüíåå.

Äëÿ ïðîâåðêè ñâîåé ãèïîòåçû îíè ñîáðàëè ãðóïïó èç íåñêîëüêèõ äîáðîâîëüöåâ, ñòðàäàþùèõ äèàáåòîì. Ó÷àñòíèêè ýêñïåðèìåíòà åæåäíåâíî ïðèíèìàëè òàáëåòêè ñ ýêñòðàêòîì êîôå. ×åðåç 22 íåäåëè îêàçàëîñü, ÷òî èñïûòóåìûå ïîõóäåëè â ñðåäíåì íà 10%, à óðîâåíü ãëþêîçû â èõ êðîâè ñíèçèëñÿ íà 22-30%.