03.04 Ó÷åíûå ïðèçíàëè ÷åääåð ñàìûì ïîëåçíûì ñûðîì
Àìåðèêàíñêèå äèåòîëîãè íàêîíåö-òî âûÿñíèëè, êàêîé ñûð ïðèíîñèò áîëüøå âñåãî ïîëüçû ÷åëîâå÷åñêîìó îðãàíèçìó.
Ýòèì «ñ÷àñòëèâ÷èêîì» îêàçàëñÿ ïîïóëÿðíûé àíãëèéñêèé ñûð ÷åääåð, òàê êàê â íåì ñîäåðæèòñÿ áîëüøå âñåãî ïîëåçíûõ âåùåñòâ, ìåíüøå âñåãî ëàêòîçû,à òàêæå áëèçêîå ê ðåêîìåíäîâàííîé íîðìå êîëè÷åñòâî ñîëè è ñîäåðæàíèå êàëüöèÿ, ïèøåò ïîðòàë «Ýêîáûò».
Îäíàêî ýêñïåðòû âñå æå äîáàâèëè ëîæêó äåãòÿ: òèðàìèí, êîòîðûé òîæå ñîäåðæèòñÿ â ÷åääåðå, ìîæåò ñòàòü ïðè÷èíîé ìèãðåíè.
Îòìåòèì, äëÿ âûðàáîòêè ýòîãî òâåðäîãî ñûðà èñïîëüçóþò öåëüíîå ïàñòåðèçîâàííîå èëè ñûðîå ìîëîêî. Çàâåðíóòûé â òêàíü, ÷åääåð çðååò îò 60 äíåé äî ïîëóãîäà, à èíîãäà è äî ïÿòè ëåò. Îáû÷íî ÷åääåð âûïóñêàþò â ôîðìå öèëèíäðà âåñîì 27—35 êèëîãðàììîâ.


